北海道産かぼちゃ
ほくほく感と甘み強く

弊社では、生協向けに北海道産の冷凍かぼちゃを提供しています。生協を通じて組合員様へ、安心・安全な国産のかぼちゃをお届けしています。

自信を持っておすすめする名寄産のかぼちゃ

皆様は、雪室（ゆきむろ）をご存じでしょうか？雪室とは、天然の雪を活用した低温貯蔵庫のことです。雪の冷気を利用し、食品や農産物を低温かつ高湿度の環境で保存することで、鮮度を保ちつつ、甘みや旨みを引き出す効果があります。

北海道名寄市は、「雪室の貯蔵量が日本一」を誇る地域です。ここで収穫されるかぼちゃは、昼夜の寒暖差が大きい丘陵地で育つため、糖度が高く、甘みが強いのが特徴です。さらに、雪室で貯蔵することで甘みが増し、ほくほくとした食感が引き出されます。弊社の食材のプロフェッショナルが道内のかぼちゃを食べ比べ、名寄産のかぼちゃが際立って美味しいことを確認し、自信をもって生協様にご提案しています。

最終工程は職人が手作業で仕上げる

生産者がこだわりを持って作った最高品質のかぼちゃを、どのように加工するかも重要です。技術力の高い加工工場と連携することで、より品質の高い冷凍かぼちゃを提供できます。

現在お付き合いしている加工工場とは30年近い信頼関係を築いており、長年の経験を活かして製造を行っています。大まかなカットは機械で行いますが、かぼちゃの形は不規則なため、最終的なサイズ調整は職人が手作業で仕上げます。こうした丁寧な工程を経ることで、食べやすく、見た目にも美しいカットかぼちゃが完成します。