旬の時期に調達
供給時期をコントロール

旬の野菜と安定供給の重要性

野菜には旬があり、その時期に収穫されたものは栄養価が高く、味も最もおいしい状態になります。

メトロでは、じゃがいもやにんじんなどの野菜を、旬の収穫期に大量に調達・加工・貯蔵し、年間を通じて安定供給を実現しています。

こうすることで、品質の高い食材を適正なコストで提供することができ、食品ロスの削減や持続可能な生産体制の確立にもつながります。

さらに、旬の野菜を使った加工食品と、生鮮野菜を一緒に店頭に並べることで、お客様の多様なニーズに対応。

これにより、マーケティング戦略や生産管理の向上にも貢献しています。

POINT

・ 旬の野菜は栄養価が高く、味が濃い
・ 大量調達・加工・貯蔵で年間を通じた安定供給が可能
・ 生鮮野菜＋加工食品の展開で売り場の価値を向上
・ 適正コストで高品質な商品をお届け

このような取り組みにより、お客様の満足度向上と、持続可能な農業支援の両立を目指しています。