もちきび
もちきびは、鉄分やビタミンB群を多く含み、貧血予防や疲労回復、美肌維持に役立つ雑穀です。さらに、マグネシウム・亜鉛・カルシウムなどのミネラルが含まれており、骨や歯を丈夫にし、免疫力向上にも効果が期待できます。食物繊維も豊富で、腸内環境を整え、便秘改善にも役立ちます。
●豆知識
・白米よりも食物繊維が豊富で、腸内環境の改善をサポート
・もちもちとした食感で、やさしい甘みが楽しめる
・日本では古くから五穀の一つとして食べられており、世界的にはアジアやアフリカで主食として広く栽培されています
加工方法の例
乾燥・袋詰め
産地の例
中国
中国の乾燥地農業は国連食糧農業機関FAO（Food and Agriculture Organization of the United Nations）の世界農業遺産にも登録されています。
食材の使用例
その他の使用方法
ご飯、リゾット、雑炊、スープ、団子、パン、お菓子 など
・・・
もちきびは、白米と一緒に炊くことで手軽に栄養価をアップできます。
リゾットや雑炊、スープに加えると、とろみが出て食感が良くなります。
また、団子やパン、お菓子作りにも適しており、もちもちした食感を活かした料理にぴったりです。
低GI食品のため、血糖値の急上昇を防ぎ、ダイエットや健康管理にも役立ちます。
